Os cilindros condicionadores funcionam mediante um tambor rotativo com eixo horizontal. Dentro dele estão montados vários tipos de pás ou serpentinas de rebatimento, de avanço e de alto rendimento, que favorecem a troca térmica entre os gases quentes e o material a ser submetido ao condicionamento. O material a ser condicionado entra por dispositivo adjacente e em seguida é exposto a uma cortina de mistura Vapor + fluído. E submetido a constantes rebatidas, facilitadas pelos pinos ou pás, tal movimento garante a uniformidade da exposição do produto ao vapor que o condicionará. Após passar pelo processo, o material condicionado cai em um sistema de coleta e é transportado para a sequência do processo. É possível efetuar a regulagem da umidade presente no sistema e consequentemente, a partir de fenômenos físicos a umidade do produto que é transportado através do cilindro.